Birrificio Menaresta | La P'IPA New Zeland | 6,3% | Polykeg 24 Lt.

La P'IPA New Zealand del Birrificio Menaresta, fondato nel 2007 da Enrico Dosoli e dal cugino Marco Rubelli a Carate Brianza (MB), nell'area Ex Formenti — uno storico spazio di archeologia industriale brianzola oggi diventato distretto del gusto. Il nome richiama Menaresta, la sorgente da cui nasce il fiume Lambro; il logo porta la sperada, l'acconciatura femminile brianzola in uso fino al primo Novecento. Enrico Dosoli, che ama definirsi birré e paisan — birraio e contadino — ha formato la propria cultura brassicola alla Facoltà di Agraria di Milano e da un grande amico belga, Dirk. Dalla cantina di Menaresta provengono birre di carattere e identità forte: luppolate, belghe, acide, barricate. Annessa al birrificio una Tap Room con cucina e vista sulle sale di lavoro, e dal 2019 una Sidreria con produzione propria di sidro di mele. Nel 2025 Menaresta è risultato terzo birrificio dell'anno al concorso Birra Artigianale dell'Anno di Unionbirrai, e nel 2024 ha ottenuto la Chiocciolina Slow Food. porta la famiglia P'IPA verso il Pacifico australe: 6,3% vol. con luppoli neozelandesi per un profilo fruttato e aromatico distinto dalle varietà americane. Note tropicali, agrumato e una delicata resina tipica dei luppoli dell'emisfero sud.

Una IPA di confine — "Really New Borders" — che guarda oltre i classici luppoli americani verso le nuove frontiere aromatiche del Pacifico.