Il Funky da 11,5% vol. di Cantina Cinque Sensi: Procanico 100%, pressatura diretta per metà delle uve, l'altra metà con una notte di macerazione sulle bucce. 8 mesi di affinamento in acciaio e 8 mesi in bottiglia. Note di frutta bianca, floreale e un tocco di macerazione.

Cantina Cinque Sensi coltiva vitigni autoctoni sui suoli vulcanici dei Monti Volsini, sul Lago di Bolsena, Lazio. Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza additivi.