L'Ortaccio Bianco da 12% vol. di Cantina Ortaccio: vino bianco spensierato e dalla beva disarmante ottenuto da uve Procanico diraspate, Grechetto, Malvasia Roscetto e Ansonica, pressate direttamente. Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, con i soli lieviti indigeni. Note di frutta a polpa bianca, floreale e un finale sapido.

Cantina Ortaccio nasce nel 2015 a Latera (Viterbo), a due passi dal Lago di Bolsena, dal progetto di vita di Massimo Antonuzi e Patrizia Montanari. Vigne, alcune a piede franco, tra Gradoli e Latera, in un territorio di origine vulcanica tra i 400 e i 550 metri di altitudine. Vendemmia manuale, pigiatura con i piedi, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in una cantina scavata nel tufo.