La Hop Plateau è la Pale Ale da 5,2% vol. di Hilltop Brewery: l'altopiano del luppolo — un profilo aromatico che non scende mai, costante e generoso. Note fruttate e agrumate con malto bilanciato e amaro presente ma non aggressivo. Alla spina è la Pale Ale di mezzo catalogo: più strutturata della Ponders End, meno intensa della Hop Hill.