Klanbarrique ∣ Wildekind ∣ Brett Farmhouse Ale ∣ 7,7% ∣ Bottiglia 37,5 Cl.

"Andavo per campi misurando i miei passi pesanti, non guardando più in là delle spighe e del mio naso, gelati – poi qualcosa mi tirava il bavero, slacciava le scarpe, rubava il cappello! E così l’ho vista da lontano, saltare e arrampicarsi e turbinare, lo spiritello selvatico, come una giovane donna dagli occhi furbi, voltarsi per un’ultima linguaccia e, come un lampo, sparire."

Birra d’ispirazione belga invecchiata in botti da vino rosso con aggiunta di brettanomyces. Piena in bocca, è dominata da sensazioni di cereale e frutta (mela golden delicious) innestate su un corpo secco e vivacemente carbonato; che si concludono in note vinose rotonde. È il bretta a compiere la magia, ornando la sfera aromatica di una rusticità importante e quanto mai “selvatica”.