La Edel è la Hefeweizen da 5,5% vol. di Malcantone: ispirata alle Weizen della tradizione bavarese, con il lievito di frumento che porta note dolci, speziate e fruttate — banana, chiodi di garofano, cereale. Naturalmente torbida, con una schiuma cremosa e persistente. La birra di frumento del birrificio emiliano di Francesco Goretta.