La Amnesia è la West Coast IPA da 7% vol. di Officina del Baccano: ispirata alle IPA che hanno dato il via alla Craft Beer Revolution americana. Con malto d'orzo e avena, luppoli americani in diverse fasi, note agrumate, resinose e un amaro lungo e secco. La WC IPA del birrificio di Latina: dimentica le birre industriali e non tornare più indietro.

Il birrificio Officina del Baccano nasce nel 2018 e nel 2023 si trasferisce a Latina (LT), nel Lazio. Birre non filtrate, non pastorizzate, prodotte con materie prime selezionate.