La Modern Mosaic da 6,5% vol. di Ritual Lab: American IPA realizzata con luppolo Mosaic. Note agrumate, fruttate e un amaro bilanciato. La IPA monoluppolo del birrificio di Formello alla spina.

Il birrificio Ritual Lab nasce nel 2015 a Formello (RM), nel Lazio, fondato da Giovanni Faenza ed Edoardo Ribeca. Giovanni Faenza è stato eletto Birraio Emergente dell'Anno 2017. La produzione parte dall'acqua: osmosi inversa per il controllo totale del processo produttivo.