Birra Gaia ∣ Yokai ∣ 6% ∣ Lattina 33 Cl.

Non lasciatevi spaventare dal nome preso in prestito dal folklore giapponese (gli Yokai sono spiriti con sembianze miste tra umani e animali, temuti e venerati): questa birra misteriosa in stile Saison si fonda sulla rusticità dovuta all’impiego del farro e la morbidezza di frumento e avena, fermentati con un lievito tipico molto attenuante e abile produttore di componenti aromatici. Il risultato è una bevuta decisamente secca e un profilo speziato/fruttato che abbiamo deciso di integrare ed esaltare con l’aggiunta a fine bollitura di una spezia proveniente dal Nepal dai forti profumi speziati e agrumati con una netta tendenza al pompelmo.

Il suo nome è pepe di Timut, anche se in realtà è un “falso pepe” poiché se ne utilizza il baccello privato dal seme, aperto ed essiccato: oltre all’aroma intenso e caratteristico ha anche proprietà anestetizzanti che inibiscono temporaneamente alcune sensazioni boccali fornendo così un’esperienza multisensoriale davvero intensa e divertente: provare per credere!

Disponibile in lattina da 33 cl.