Non è un fusto come gli altri: il cask da 41 litri è il formato che racchiude tutta la tradizione brassicola britannica, dalla rifermentazione naturale alla spillatura a gravità. Anspach & Hobday e The Kernel, due colonne della scena londinese, lo hanno scelto per le loro birre più autentiche. Ecco come funziona e perché vale la pena conoscerlo.

Göteborg non è solo la seconda città della Svezia: è il cuore pulsante della scena craft scandinava. Tre birrifici nati negli stessi anni, nello stesso quartiere, con la stessa ossessione per la qualità. Ecco la storia di Stigbergets, O/O Brewing e Beerbliotek.

Fermentato di mele, bevanda millenaria e alternativa rinfrescante alla birra: il sidro artigianale inglese ha radici profonde nell'Herefordshire e una nuova generazione di produttori che lo sta riportando al centro della scena. Scopriamo insieme come nasce, cosa lo rende speciale e perché dovresti averne qualche bottiglia in frigo già da oggi.

Bassa gradazione, profilo aromatico esplosivo e una scorrevolezza che invita al sorso successivo: la Session IPA è lo stile che ha cambiato per sempre il modo di pensare alle birre luppolate. Ecco cosa la rende speciale e quali bottiglie provare prima dell'estate.

La porter è una delle birre scure artigianali più affascinanti che esistano: ha una storia lunga tre secoli, un profilo aromatico ricco e complesso, e negli ultimi anni ha vissuto una vera e propria rinascita grazie al movimento craft.

È il momento di parlare di uno stile di birra dalla grande importanza storica ma che nel corso dei secoli è un po’ passato in sordina e fortunatamente nell’ultimo decennio sta riconquistando una fetta di mercato importante: lo stile Berliner Weisse.