Fermentato di mele, bevanda millenaria e alternativa rinfrescante alla birra: il sidro artigianale inglese ha radici profonde nell'Herefordshire e una nuova generazione di produttori che lo sta riportando al centro della scena. Scopriamo insieme come nasce, cosa lo rende speciale e perché dovresti averne qualche bottiglia in frigo già da oggi.

Bassa gradazione, profilo aromatico esplosivo e una scorrevolezza che invita al sorso successivo: la Session IPA è lo stile che ha cambiato per sempre il modo di pensare alle birre luppolate. Ecco cosa la rende speciale e quali bottiglie provare prima dell'estate.

La porter è una delle birre scure artigianali più affascinanti che esistano: ha una storia lunga tre secoli, un profilo aromatico ricco e complesso, e negli ultimi anni ha vissuto una vera e propria rinascita grazie al movimento craft.

È il momento di parlare di uno stile di birra dalla grande importanza storica ma che nel corso dei secoli è un po’ passato in sordina e fortunatamente nell’ultimo decennio sta riconquistando una fetta di mercato importante: lo stile Berliner Weisse.

La Pils, o Pilsner è uno stile di birra nato nella città di Plzeň, nella regione della Boemia in Repubblica Ceca. Si distingue dalle cugine Lager della Baviera per l’utilizzo del luppolo nobile caratteristico boemo, lo Žatec, noto oggi come Saaz.

Dopo aver parlato delle IPA, passiamo a uno stile sempre legato al mondo britannico e scopriamo le Bitter, sicuramente meno diffuso in Italia rispetto alle “cugine” ma comunque tradizionale e tuttora in evoluzione. In realtà le due tipologie di birra sono strettamente connesse tra loro.